Menu

Spijs & drank

Hier vindt u tips over eten en drinken. Geen Guide Michelin of andere gids (er zijn er al genoeg) maar juist toegespitst op uw verwachtings-patroon.

Rosé: Onderschat?

Velen van ons herinneren zich nog de alom aanwezigheid van sherry. Iedereen dronk in de 70-er jaren sherry, mede door het enthousiaste aanbieden en promoten door ons aller Albert Heijn. Op een gegeven moment was deze hype over en werd Lees meer →

Vorst in de wijngaard

Als wijndrinker sta je er niet bij stil dat nachtvorst in het voorjaar een grote bedreiging is voor de wijnbouw. Juist als de wijnstokken uitlopen zijn ze erg kwetsbaar. Dan is vorst een groot gevaar. Vooral in de wat noordelijk Lees meer →

Dijon: Meer dan Tussenstop

De meesten van ons willen de eerste dag op weg naar het Zuiden een "flink end komen". De Bourgogne is dan ook de streek waar veel Nederlanders de eerste (of de laatste) dag van hun vakantie overnachten. Utrecht-Dijon is 700 Lees meer →

Quincy: Nooit van gehoord?

Grote kans dat je dat zegt bij het horen van de naam Quincy. Je bent dan echt de enige niet. Toch is Quincy een wijn die je minstens één keer gedronken zou moeten hebben, hij verdient het. Lees meer →

Wijn & Minderwaardigheidscomplex

Ze zijn haast onontkoombaar: de paginagrote advertenties met schitterende wijnaanbiedingen. De prijsreducties die aangeboden worden liegen er niet om. De laatste, zeer verleidelijke aanbieding, die ons onder ogen kwam, meldde dat de betreffende wijn in Spanje €60 kostte en nu Lees meer →

De Duitse Wijnroemer

Je ziet ze tegenwoordig wat minder vaak maar nog altijd wordt door veel horecabedrijven in Duitsland de wijnroemer gebruikt. Zeker als het om Duitse wijn gaat. Zo’n wijnroemer ziet er heel anders uit dan het glas dat wij gewend zijn. Hij Lees meer →

Wijngaarden & Rozen: Hoezo?

Hieronder een bijdrage van Henk Drost (1947), een klein mensenleven werkzaam geweest in de wijn- en gedistilleerdhandel. Schreef als onderdeel van zijn commerciële functie veel wervende wijnteksten en is natuurlijk ter zake kundig. Henk woont met zijn vrouw op de Lees meer →

Paul Bocuse: Comment ça va?

In de gastronomie is de laatste decennia veel gebeurd. De Oosterse keuken preciseerde zich in de Chinese, de Indonesische, de Japanse, de Thaise en  de Koreaanse. De Chinese  en de Indonesische specialiseerden zich zelfs nog verder, naar regio. Slow food. Experimenteel Lees meer →

Foie Gras & Californië

Sinds 1 juli is Foie Gras in Californië verboden, althans verboden om het te produceren en om het te verkopen. Californië is daarmee de eerste Amerikaanse staat, de staten New York en Hawaï denken er over dit voorbeeld te volgen. Lees meer →

New York: Food Trucks For Lunch

Behalve door de yellow cab wordt het straatbeeld in Manhattan ook bepaald door het hot dog wagentje. Altijd lekker en soms ook héél lekker. Sinds een paar jaar ondervindt de hot dog echter ernstige concurrentie van de Food Truck. Dit Lees meer →

De Expat-winkel & Mosterd

Eén van de onverwachte genoegens van het wonen in een grote stad (nou ja, je moet Den Haag natuurlijk niet vergelijken met een échte big city) is de aanwezigheid van expat-winkels. Wij hebben er een paar en die zijn helemaal Lees meer →

Souvenirs: Coca Cola Wint

Herinnert u zich nog de vakantie-souvenirs? De laatste souvenir die ik me herinner en waaraan ik me, tot ergernis van mijn vader schuldig heb gemaakt was een sticker voor achter op (zijn) auto. Zo kon iedereen zien dat hij in Lees meer →

Président Hollande: Pays Bas of La Hollande

14/5/12: Eergisteren vertrokken wij, voordat de grote vakantie-volksverhuizingen weer beginnen, naar Bretagne. Prachtige blauwe zee, mooie keuken met veel vis en oesters en weinig buitenlandse toeristen. Eerste stop was halverwege: Honfleur in Normandië. Pittoresk, toeristisch en je wordt iedere keer Lees meer →

Nieuwe Eet & Drink Trends: Londen & Parijs

Ik moest direct aan het Amsterdamse "l'Entrecôte et les Dames" denken toen ik in Londen meegetroond werd naar de nieuwste horeca-hype. In Amsterdam bracht dit restaurant indertijd als eerste keuze uit: één gerecht! Entrecôte dus. Met frites en sla. Toetje Lees meer →

Cider: Hoe zit dat ook alweer

Was cider in ons land altijd een drankje uit het pannenkoekenrestaurant: er is iets aan het veranderen. In navolging van Frankrijk waar "cidre" aan een voorzichtige opmars is begonnen buiten de oorsprong-regio's Bretagne en Normandië en waar het steeds vaker Lees meer →

Housebites: gat in de markt

In Londen heeft zich vorig jaar een leuke new business ontwikkeld: Housebites (vertaald: thuis happen of Hapjes voor thuis).  Uitgangspunt 1: Engelsen bestellen heel vaak hun eten bij de Takeout. Véél vaker dan wij de pizzakoerier bellen. Ze kunnen kiezen Lees meer →

Champagne: Hoe zit het ook alweer?

Champagne is een bijzondere wijnsoort en mag niet zo maar  met de benaming "bubbles" afgedaan worden. Zo wordt  champagne  alleen als merkartikel verkocht en je kunt niet zoals bv bij beaujolais of chardonnay een merkloze fles kopen. Champagne is met Lees meer →

Wijnveilingen: leuk om te weten

Zoals alle gespecialiseerde veilingen trekt ook de wijnveiling z'n eigen publiek. Altijd liefhebbers, met veel kennis van zaken en in dit geval vooral veel van pensionado-leeftijd. Altijd prettig! Dus leuk om naar toe te gaan, leuk om je in de Lees meer →

Week-end Vlaanderen bij Jacques Brel

Tenzij we naar Antwerpen, Brussel of de Ardennen gaan, rijden wij Nederlanders door België zonder er veel van te zien of er iets van te merken. Op weg naar zonniger oorden willen we nog wel even stoppen voor een kopje Lees meer →

Favoriet warenhuis Parijs: Au Bon Marché

Als je praat of leest over de "Grands Magasins" van Parijs, dan gaat het bijna altijd over Lafayette en Le Printemps. In stadsgidsen, in artikelen en bij goedwillende adviesgevers: het is net of deze twee enig zaligmakend zijn. Het zijn Lees meer →